蓝莓爆浆蛋挞

2019/03/17 10:48:17浏览2453 赞419 收藏202

食材清单

细砂糖 38克

牛奶 88克

全蛋液 45克

蛋黄 12克

淡奶油 145克

1、细砂糖和牛奶混合一起，用蛋抽搅拌至细砂糖完全融化

2、干净的容器里打入一个全蛋和一个蛋黄

3、用蛋抽轻轻打散

4、加入牛奶液体（步骤1）轻轻混合均匀

5、加入淡奶油轻轻搅拌均匀

6、过筛3次，滤去气泡和蛋筋，得到细腻的蛋挞液，烤箱200度开始预热

7、烤盘上铺一层锡纸放入挞皮，无需解冻

8、挞皮里放入适量蓝莓

9、倒入蛋挞液9分满，此方的量可以做9个蓝莓爆浆和3个原味的，刚好一烤盘，放入预热好的烤箱中层200度25-30分钟，根据自家烤箱脾气掌握时间

10、烤到表皮焦糖色，挞皮金黄色就可以了

11、咬上一口超满足

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