里脊肉包饭团

2018/11/07 22:15:52浏览1939 赞265 收藏110

遇上宝宝不爱吃菜，或者不爱吃肉，甚至连大米饭都不爱吃的时候，是特别让人头疼的事情。这时候就应该在味道和颜值上下功夫了，尝试着把宝宝喜欢或不喜欢的食材搭配成可口的馅料，或者赋予食物美美的造型，都有可能获得孩子们的欢心。今天这道酱汁馥郁，口感出众的肉包饭团，相信一定会给小朋友一个大大的惊喜~

食材清单

里脊肉 250g

熟米饭 200g

胡萝卜 30g

枫糖浆（或蜂蜜） 10g

清水 8g

生抽 2g

盐 1g

姜丝适量

玉米淀粉适量

植物适量

1、里脊切薄片。尽量切薄一些，后面才容易包裹饭团，同时也更容易煎熟。

2、加入盐和生姜丝，腌制10分钟去腥。

3、胡萝卜和毛豆焯水约8分钟。

4、把焯好的胡萝卜先切条，再切丁。

5、毛豆剥去外皮。如果宝宝咀嚼能力较好，可以省去这个步骤。

6、把蔬菜加入熟米饭里，拌匀揉压。

7、取一小份揉成饭团，按压紧实。饭团要尽量按压实，这样煎的时候才不会容易散开。

8、裹上一片里脊，尽量让两端贴紧。

9、在淀粉里滚一圈，让肉饭团贴合得更加紧密。

10、生抽、枫糖浆与10g清水勾兑成酱汁。如果没有枫糖浆，也可以用蜂蜜代替。

11、热锅少油，把肉饭团收口朝下，码入锅中。

12、煎至底部微黄后，翻面，让肉片煎至变白。

13、逐个刷上酱汁。

14、继续煎至肉饭团上色均匀，即可出锅。