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糖醋里脊成品图

糖醋里脊

2019/08/24 16:27:58浏览3404 赞389 收藏206

酸甜 视频菜谱 糖醋 糖醋里脊 里脊 小里脊 糖醋 里脊肉饼

酸酸甜甜,你中有我,我中有你,吃的是里脊,享受的是舌尖上奇妙的味道。再告诉你一个小秘密,所有的糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益,有谁食欲不振,可以用此妙方一试。

食材清单

里脊 500g
料酒 1汤匙
白糖 3茶匙
番茄酱 2汤匙
白醋 1汤匙
淀粉 2茶匙
鸡蛋 1个
芝麻 适量
适量

烹饪步骤(共8步)

1、里脊肉横竖切十字花刀,再切块

第1步(糖醋里脊的做法)

2、将里脊肉用料酒、盐、蛋清、搅拌均匀

第2步(糖醋里脊的做法)

3、将里脊块均匀裹淀粉备用

第3步(糖醋里脊的做法)

4、锅中热油将里脊炸至金黄,盛出备用

第4步(糖醋里脊的做法)

5、番茄酱中加入白糖、白醋,搅拌均匀

第5步(糖醋里脊的做法)

6、锅中热油倒入番茄酱,水淀粉搅拌均匀

第6步(糖醋里脊的做法)

7、再倒入里脊肉翻炒均匀

第7步(糖醋里脊的做法)

8、撒上芝麻

第8步(糖醋里脊的做法)

小贴士:
1. 处理里脊肉时,一定要先除去连在肉上的筋和膜,否则不但不好切,吃起来口感也不佳。
2. 里脊肉不要用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,会影响口味。
3. 翻炒、勾芡时动作要快,不要糊锅。

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