糖醋里脊

2019/12/31 13:20:27浏览7553 赞824 收藏490

酸酸甜甜外酥里嫩

食材清单

猪里脊 260克

白糖

鸡蛋一个

蕃茄酱

白醋

面粉

淀粉

生粉

白芝麻

盐

1、准备260克左右里脊肉（可以用鸡胸肉代替）

2、将鸡胸肉片两片

3、切成宽1厘米的条

4、全蛋液糊：面粉淀粉生粉1: 2.5: 2.5 一个鸡蛋少量色拉油(平时炒菜的油量就行生粉和淀粉可以用一种粉都用淀粉或生粉也可以）

5、加少量水，搅拌成泥状水千万不要弄太多

6、糊在原料上不容易脱落就行

7、热锅凉油不要有水油到六成热将原料逐个下入锅内油升到七八成热就熟了捞出原料让油温度再升一会复炸一会快变色即可出锅

8、熬汁：蕃茄酱白糖白醋 3: 2.5: 0.5（可以加入少量水也可以加点盐）调汁的时候小心别让油溅到

9、将原料倒入锅中翻炒出锅即可食用可以撒白芝麻在上面

小贴士：
1、糊不要太稀也不要太稠2、肉炸的时间不要太长，时间长了口感就不好了，但是要炸熟哈3、调汁时小心别被油溅到