北海道吐司成品图

北海道吐司

2020/05/03 07:58:07浏览8814 赞1729 收藏1209

面包北海道吐司北海道牛奶吐司北海道奶香吐司北海道香浓吐司北海道椰奶吐司

食材清单

cream125g，高粉240g，糖40g，鸡蛋1个+牛奶=65g，盐3g，butter15g，酵母4g

烹饪步骤(共5步)

1、水合

第1步(北海道吐司的做法)

2、小美揉面12分钟

第2步(北海道吐司的做法)

3、一发28度，60%，60分钟

第3步(北海道吐司的做法)

4、二发38，85%，85分钟

第4步(北海道吐司的做法)

5、北海道吐司，水合法，冷藏90分钟，小美揉面12分钟，手套膜，面温24度，一发60，二发38，85%85分钟，烤170度30分钟

第5步(北海道吐司的做法)

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