教你如何翻面‼️苦瓜煎蛋

2019/12/25 08:08:36浏览8667 赞982 收藏608

苦瓜煎蛋，方便快捷，营养美味！

食材清单

苦瓜 1根

鸡蛋 3个

红尖椒半个

葱半根

盐适量

1、将苦瓜从中间切开。

2、用勺子将籽去掉。

3、切成薄片，越薄越好，这样会大大减少苦味。

4、鸡蛋中放入适量的盐，用筷子顺着一个方向搅打，大概一分钟，不要停哦，这样可以让炒熟的鸡蛋更加松软。

5、锅中烧热水，放入苦瓜片，焯30秒。

6、将红尖椒切成碎末。

7、搅打好的蛋液放入焯好的苦瓜片、尖椒末、葱花，搅拌均匀。

8、锅中倒入油适量油，加热，倒入蛋液，中火煎2分钟。

9、然后找一个盘子盖在锅上，把锅扣过来，将蛋饼放入盘中。

10、然后再把蛋饼倒入锅中，继续将另一面煎1分钟。

小贴士：
1.要用一个不沾的平底锅哦。
2.搅打蛋液时要一分钟不间断的搅拌，让蛋液中充满空气，这样煎出来更加松软。
3.苦瓜最后焯水，这样能够减少苦涩的味道。