李子酱

2020/03/28 12:34:55浏览6095 赞614 收藏294

先生出去办事顺道摘了些李子回来，个大果圆，可是还未熟透，吃着酸牙齿的很，在冰箱里放了两天，不吃也浪费了，于是想着用来做成果酱。

食材清单

李子 25个

冰糖 600克

水尽量少

1、李子用的是黑布林李子，首先将李子洗干净，去籽切成小块破碎机打碎（我打的比较碎，如果喜欢之后的酱里有果粒的可以稍微粗点，但是会影响最后黏稠度）

2、将打碎的李子倒入锅里（破碎时已经加水了，这时就不用加水）,烧开后加入打碎的冰糖，一直不停的搅拌，避免粘锅糊掉。

3、大概十分钟左右水分开始减少，慢慢粘稠起来，一定要注意做好防护，一开始我光胳膊光腿，汁溅起来烫到了，赶紧找来妈妈洗衣服的装备用上。

4、熬了大概四十分钟就差不多了，关火后继续搅拌一两分钟，黏稠度更好

5、提前准备好的玻璃密封罐（搽干水份）

6、密封罐没够装，失算了。冷了之后放到冰箱就可以了