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酸汤肥牛成品图

酸汤肥牛

2018/12/01 10:17:23浏览4505 赞660 收藏271

这两天降温,急需补充酸酸辣辣汤汤水水热热乎乎的肉肉肉~~~ 想说一定要有黄灯笼辣椒酱,这是本方必备原料!~~~~~~ 不要再问为什么没有酸味食材却叫酸汤肥牛这样无知的问题啦………番茄和黄灯笼辣椒酱都是酸的OK?

食材清单

肥牛卷 200g
金针菇 2把
芽菜 1把
番茄(切块) 1个
大蒜头(切片) 4瓣
青尖椒(切片) 1根
干红辣椒 4个
黄灯笼辣椒酱 3大勺
生姜(切丝) 少许
盐少许 盐少许
少许
高汤 一碗
清水 2碗

烹饪步骤(共11步)

1、洗净处理好所有食材

第1步(酸汤肥牛的做法)

2、热锅冷油,先扔几片蒜头爆香。

第2步(酸汤肥牛的做法)

3、金针菇进去翻炒软熟。

第3步(酸汤肥牛的做法)

4、炒好就盛出装盆,垫最下面一层。

第4步(酸汤肥牛的做法)

5、接着锅内直接放入黄灯笼辣椒酱翻炒一下下。

第5步(酸汤肥牛的做法)

6、放入所有姜蒜椒翻炒。然后加入番茄炒熟烂。番茄图忘拍了。

第6步(酸汤肥牛的做法)

7、接着加入高汤和两碗清水,加盐、糖,煮沸。

第7步(酸汤肥牛的做法)

8、加入肥牛卷煮至全部变色。

第8步(酸汤肥牛的做法)

9、最后把芽苗菜放进去煮个十秒就OK了。

第9步(酸汤肥牛的做法)

10、装盆~~~开吃!配米饭最佳!~~~~

第10步(酸汤肥牛的做法)

11、简单一笔~

第11步(酸汤肥牛的做法)

小贴士:
1、根据自己喜好,还可以放粉丝啊、米粉啊、大白菜啊~
2、高汤也可以用自己煮的鸡汤啊骨头汤之类的。没有的话,就用清水,味道会逊色不少喔~

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