自制豆腐脑（豆腐）

2018/09/28 20:54:32浏览3175 赞484 收藏285

食材清单

黄豆 150

水 1500克

内脂 3

1、成品

2、这是凉一会上面挑出来的豆皮

3、里面加入香菜、生抽一点点，蒜末一点点，虾皮适量，豆干碎一点点，红辣椒渣的辣椒酱一点点，真的美味。在我们老家吃的是咸的，配个鸡蛋饼。赞。南北差异，请根据自己的口味添加。

4、吃剩下的豆腐脑放进这个模具里。买内脂的时候有这个模具的。

5、多压一会，我直接把里面水份压掉，上面压一个重一点的东西，如杯子啥的。放那放几个小时或者一夜，然后就是豆腐了吧！一点不浪费

小贴士：
豆浆温度很重要哦，85度以上90以下。
可以前一天晚上做，保温一直开着，第二天好像没什么变化，喜欢嫩的，豆浆的水适当多留一些些。

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