做法来自豆瓣May
1、金针菇洗净切掉根。姜蒜切片。
2、热锅凉油,小火炒香姜蒜小米辣。
3、加入高汤煮开(清水也可以),加入黄色剁椒酱,盐,以及少量酱油调味。
4、汤里加金针菇,水沸后再倒入肥牛卷。
5、牛肉变色之后,切开柠檬,把汁挤进汤里(整只用掉会比较酸,半只左右就够了),最后在上面撒点剁椒酱就OK了。
小贴士:
如果嫌材料太少可以炒点莴笋丝、豆芽之类的,炒熟后预先铺在碗底;按理说金针菇也应该是先炒好铺碗底的,我嫌麻烦直接放汤里了,出锅的时候先把它捞起来铺在下面效果也是一样滴~