酸汤肥牛

2019/03/16 18:07:53浏览6569 赞1090 收藏507

冬日一道酸汤肥牛酸酸辣辣，马上激活你的味蕾，长膘的节奏

食材清单

肥牛 250克

金针菇 250克

葱姜蒜适量

青红尖椒适量

油少许

酱油少许

蚝油少许

盐少许

白醋少许

芝麻少许

1、肥牛解冻

2、葱、姜、蒜、青红尖椒切好备用，金针菇洗干净拆开备用

3、肥牛用滚水焯，变色立刻捞起来备用

4、热油炒香姜、蒜

5、加入金针菇略炒一下

6、加入水煮两分钟至金针菇变软

7、倒入肥牛，加适量盐、蚝油、生抽调味

8、加入葱、小辣椒，倒入少量白醋

9、煮约3-5分钟，撒入白芝麻即可

小贴士：
1，肥牛焯水是为了防止煮的时候出现很多泡沫影响口感和美观，并且会焯掉一部分油脂
2，青红尖椒和白醋的量取决于自己的喜好，可多可少

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