盘丝饼

2020/06/21 18:26:38浏览1968 赞380 收藏232

素口素心素生活
善念善愿善天下

食材清单

面粉 200克

盐 3克

开水 60克

冷水 60克

1、面粉倒入一个盆中加入盐，一半用开水烫熟，一半用冷水和成面团醒发20分钟

2、醒好的面团按50g一个分成小剂子

3、取一个小剂子擀成长方型，尽量擀薄

4、面片上刷一层油

5、从长边开始切条，因为面偏薄，切的时候动作要慢，细心细行，刀平着压下去

6、切好，从下往上卷，一边卷一边抹油，目的是面条之间不粘连

7、卷好放旁边松弛一会儿，再从两端分别往中央卷，一边卷一边微微拉伸，使面条更细一些，卷到碰头，把两个面卷摞起来，用手掌压一压就是饼坯了

8、饼坯

9、锅里放油，把饼坯放入锅中小火煎，一面煎到焦黄翻面，另一面变色后，再翻两次，煎至两面金黄即可出锅

10、成品图

11、完成✅

小贴士：
一份大概做5-6个小饼