酸汤肥牛营养丰富,卖相和味道都极具吸引力,可以提升食欲,是餐桌上不可多得的一道美景、美味。
1、准备食材
2、主要食材
3、生姜切丝,红绿辣椒、泡椒切段,大蒜切末,备用。
4、金针菇去头,放入沸水中焯水1分钟左右捞出放入碗底。
5、将肥牛卷进行焯水,牛肉变色以后捞出,放在金针菇上。
6、热锅冷油,放入姜丝、蒜末、泡椒、花椒和黄灯笼椒酱爆香。
7、加入适量清水,烧开。
8、放入白醋、白砂糖、盐拌均匀。
9、将锅中的汤渣捞出,将汤汁到肥牛碗里。
10、8、放上红绿辣椒段。
11、9、浇上热油。
12、来块肥牛