这三种食材,都是儿子喜欢吃的,我给它们放在一起炒,儿子吃过后给他取名牛肉三兄弟。
1、牛肉横丝切小片,香干切丝,芹菜切段。
2、牛肉上浆腌制,倒料酒,白糖,生抽,少许盐,抓匀后放入生粉,再次抓匀。抓匀后上面倒少许油,腌制十分钟左右。
3、准备炒至香干。
4、锅里放少量油,爆香姜,蒜,辣椒,八角,爆香后倒入香干炒制,炒制时放一点点生抽,盛出备用。
5、锅里放油,油热后炒制牛肉,炒好后盛出备用。
6、炒锅洗净,烧热后倒入油,放入姜片,芹菜炒制,加入盐,生抽,炒好的香干,一点点糖,这时放入牛肉,一起炒制,成熟后出锅。