1、牛肉切丝,洗净,挤干水份。加入生抽,耗油,糖,生粉抓匀静置20分钟
2、蒜和小米辣切好备用薄荷叶洗干净沥水备用
3、炒锅放油,下牛肉炒至变色后盛出。不用熟透。炒锅入少许油,下蒜和小米辣爆香,放入薄荷叶和牛肉,翻炒均匀,放少许盐调味,即刻
小贴士:薄荷和牛肉不可炒太久。可以留一点薄荷关火后放入,薄荷更舒展