鸡汁金汤肥牛－太太乐鲜鸡汁

2019/09/04 13:03:49浏览5500 赞1089 收藏410

酸爽辛辣的金汤，清爽不腻的肥牛，特别是饱吸了太太乐鲜鸡汁鲜美汤汁的金针配菜，吃一次绝对还想下一次。

食材清单

肥牛 250克

黄灯笼辣辣酱 2勺

太太乐鲜鸡汁 2勺

泡椒 10根

南瓜泥 2勺

生姜 1块

大蒜 3颗

大葱半根

太太乐芝麻油 1勺

葱花适量

料酒 1大勺

小米辣 3根

青尖椒 1根

白醋 1勺

金针菇 200克

1、准备好所需食材（我们这里超市没有海南黄灯笼辣辣酱，所以只用了野山椒）。

2、金针菇去掉尾部，清洗干净，用淡盐水浸泡30分钟。

3、南瓜蒸熟打成泥备用。

4、锅里放水生姜烧开，放盐巴、料酒把肥牛卷灼一下，变色就捞出来。

5、热锅冷油放生姜、大蒜、大葱、黄灯笼辣辣酱炒香，然后放南瓜泥一起炒，接着倒之前过滤后的煮肥牛卷的水熬一会。

6、捞出汤里的各种渣，放2勺太太乐鲜鸡汁、1勺白醋，太太乐鲜鸡汁的鲜味和咸味已经足够了，所以我没有加鸡精和盐巴。

7、汤开后先放金针菇煮20秒捞出放碗里，再放肥牛煮20秒，全部倒进碗里。

8、单独烧点油，撒上小米辣和青椒圈以后把热油淋上，最后再滴几滴太太乐芝麻油，酸酸辣辣好开胃。