台式太阳饼成品图

台式太阳饼

2020/01/04 08:35:40浏览1050 赞133 收藏44

我家老公最爱的就是太阳饼，我也吃过各种牌子的太阳饼，每家的外皮差不多，主要是内馅口感不一样，有的就是糖，吃起来粗粗的
我喜欢带一点点弹性，像奶油软糖的感觉，所以修改了配方，这个配方做出来还是比较满意的
本配方刚好做12个
比例：油皮：油酥：内馅=30:15:15
烤箱预热180度，烤12分钟
做法晚点再完善，先发配方

食材清单

太阳饼内馅

糖粉 80克

黄油 20克

盐 1克

低筋面粉 40克

糯米粉 12克

麦芽糖 20克

水适量

油皮

无水奶油 70克

糖 35克

水 70克

中筋面粉 180克

油酥

低筋面粉 120克

无水奶油 70克

烹饪步骤(共3步)

1、一盘只能放6个，红圈圈⭕️纯粹是好看，有没有都无所谓

第1步(台式太阳饼的做法)

2、烤好的太阳饼

第2步(台式太阳饼的做法)

3、等完全冷却以后非常酥，奶香十足

第3步(台式太阳饼的做法)

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