酸汤肥牛面成品图

酸汤肥牛面

2019/04/01 08:50:01浏览5740 赞788 收藏542

每次去餐馆都喜欢点酸汤肥牛吃～简直是下饭神菜！酸酸辣辣的超好吃，今天想自己做但是米饭一蒸又太多，正好家里有刀削面就下了一人份的来吃～简直超美味！只要有黄灯笼辣椒酱就基本不会失败哟，主料是肥牛和金针菇，其他配菜我觉得喜欢吃什么就放什么，正好家里有白萝卜和油麦菜我就都加进去啦^_^第一次传菜谱和大家分享，希望大家能喜欢～

食材清单

肥牛 200g

金针菇适量

黄灯笼辣椒酱 50g

小米椒适量

其他蔬菜适量

面条适量

烹饪步骤(共8步)

1、肥牛片加料酒腌一下，没时间的话也可省略，汆烫肥牛的时候加点料酒去味即可；然后将肥牛汆熟备用，肥牛一定不能煮时间长，下锅变色后便可捞出，因为后面还要放进热汤里，煮老了就不好吃了

第1步(酸汤肥牛面的做法)

2、青红椒各适量切成小段，不能吃辣的同学可以省略这一步～因为黄灯笼辣椒酱已经有辣味了

第2步(酸汤肥牛面的做法)

3、将面条提前煮好捞出备用，我用的是这种刀削面，比较有嚼劲～

第3步(酸汤肥牛面的做法)

4、油麦菜洗好切段备用，我是因为家里正好有它就用了，其他配菜也OK～

第4步(酸汤肥牛面的做法)

5、金针菇洗净，然后用加了一丢丢香油的开水汆烫一下，捞出备用

第5步(酸汤肥牛面的做法)

6、萝卜切长薄片备用，可换其他蔬菜～

第6步(酸汤肥牛面的做法)

7、锅热后加一点点油，倒入一半青红椒稍稍爆香后加入黄辣椒酱炒香，然后加入适量开水和盐；等水开后加入萝卜片和油麦菜稍煮一下，最后加入金针菇后放两勺白醋再把提前煮好的面和肥牛放入烧热即可出锅～

第7步(酸汤肥牛面的做法)

8、出锅后再加入剩下的一小半青红椒装饰即可～冬天天气冷吃这么一碗酸酸辣辣的面整个人都暖和起来了～

第8步(酸汤肥牛面的做法)

小贴士：
不能吃辣的人最好不要选特辣型的黄辣椒酱，可以选香辣型的，别看我最后出锅图好像不怎么辣的样子，但我是因为用特辣黄辣椒酱和青红椒然后爆辣的原因，实际上味道超级超级辣！但喜欢吃辣的朋友就大胆的选特辣酱吧！因为真的超爽～

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全