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软绵绵吐司成品图

软绵绵吐司

2020/05/12 14:33:06浏览7894 赞1106 收藏730

面包

原方来自于王光光光光~稍微修改了一下,方便自己记录
4个450g的量

食材清单

高筋面粉(凯瑟琳) 800克
低筋面粉(薄力小麦粉 200克
奶粉(脱脂蓝胖子) 48克
炼乳 60克
细砂糖 184克
鸡蛋 120克
鲜酵母 36克
12克
牛奶(爱氏晨曦脱脂) 160克
黄油 32克
312克

烹饪步骤(共2步)

1、刚开始混合会念,不要怀疑,继续揉!很快就会脱缸的~

第1步(软绵绵吐司的做法)

2、平均分割16份(124g一份左右)滚圆,室温松弛20min

第2步(软绵绵吐司的做法)

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