奶香馒头

2020/01/23 21:38:15浏览5992 赞889 收藏411

简简单单一次发酵~

食材清单

中筋面粉 500克

酵母 4-5克

牛奶 250-270克

奶粉 10克

白糖 40克

盐 2.5克

食用油 15克

1、面粉+白糖+酵母+奶粉+盐（放酵母的另一边）+食用油+牛奶（根据面粉吸水情况加），搅成絮状，揉成光滑软硬适中的面团，一定要多揉面，揉好的面团切开没有气孔，表面光滑就可以了，将面团搓成长条，切小段，放入抹了油的蒸屉，蒸锅里装点水，放入蒸锅发酵至两倍大

2、冷水上锅，发酵好的生胚不用拿出来，直接开火蒸，水开蒸8-10分钟，闷3分钟出锅

3、奶香味浓，咸甜适宜~

4、里面组织细腻~

小贴士：
图片没有经过任何处理哦~
我用的是甜奶粉，如果没有甜奶粉，就加10克糖

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