奶香麻花

2019/08/31 15:48:40浏览6264 赞1067 收藏496

食材清单

面粉 600克

牛奶 240克

奶粉 30克

白糖 70克

鸡蛋（小） 2个

酵母 3克

1、240牛奶，酵母3克，白糖70，奶粉30，鸡蛋2个混合

2、和面揉成光滑面团

3、发至2倍大，发好的面轻飘飘的

4、分成等份，揉成面剂

5、在揉成麻花，盖上保鲜膜2次发酵（一定要盖，要不然面皮就干了）发酵好的麻花是轻飘飘的鉴于我的搓麻手艺不佳，造型千奇百怪过程就算了吧

6、2次发酵好后就可以下油锅啦油温看视频，猜想是160℃，下去马上飘上来冒大泡就可以，随时调火❗️❗️一定要不停的翻这样受热均匀麻花才能变麻胖子

7、这个就是成品啦️就不告诉你们不好的都在底下

小贴士：
第一次发酵,和二次发酵,一定要醒发好要不然麻花不好吃
油温不能太高，因为加了白糖容易糊里面没熟
也不能太低，这样麻花会吸油
炸麻花的时候一定要不停的让麻花转圈圈
这个配方的麻花不太甜,想吃甜的，可以适当的加一些蜂蜜和炼乳