韩式酱猪排

2019/09/07 15:53:30浏览3514 赞619 收藏307

食材清单

猪排 600g

香叶少许

胡椒粒少许

清水 350ml

白糖 2勺

生抽 4勺

青梅汁 1勺

麦芽糖烯 2勺

料理酒 2勺

香油半勺

蒜泥 2勺

大蒜 5瓣

1、猪排按适当大小切除成条

2、浸泡清水泡出血水

3、放入香叶和胡椒粒起锅水烧开后放入切好的猪排再次煮开后捞出

4、排骨清洗后控一下水后放入锅中准备

5、制作调料酱：15ml勺为准清水350ml,白糖2Ts,生抽4Ts，青梅汁1Ts,麦芽糖烯2Ts，料理酒2Ts，香油0.5Ts,蒜泥2Ts搅拌均匀(料理酒代替料酒请放1Ts，甜度跟着自己的口感上下加减)

6、放入做好的调料酱(没有麦芽糖希可用蜂蜜代替)

7、放入蒜瓣和大葱丝

8、大火煮至30分钟收汁即可(跟着情况可转中小火慢慢收汁)

9、最后撒点芝麻和葱丁出锅即可

小贴士：
因带点甜度的菜品大火收汁不小心就会粘糊所以多留意一下菜品的状况或者一开始用中火慢慢收汁为好
(感谢大家的支持)