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韩式酱猪排成品图

韩式酱猪排

2019/09/07 15:53:30浏览3514 赞619 收藏307

韩式

食材清单

猪排 600g
香叶 少许
胡椒粒 少许
清水 350ml
白糖 2勺
生抽 4勺
青梅汁 1勺
麦芽糖烯 2勺
料理酒 2勺
香油 半勺
蒜泥 2勺
大蒜 5瓣

烹饪步骤(共9步)

1、猪排按适当大小切除成条

第1步(韩式酱猪排的做法)

2、浸泡清水泡出血水

第2步(韩式酱猪排的做法)

3、放入香叶和胡椒粒起锅水烧开后放入切好的猪排再次煮开后捞出

第3步(韩式酱猪排的做法)

4、排骨清洗后控一下水后放入锅中准备

第4步(韩式酱猪排的做法)

5、制作调料酱:15ml勺为准清水350ml,白糖2Ts,生抽4Ts,青梅汁1Ts,麦芽糖烯2Ts,料理酒2Ts,香油0.5Ts,蒜泥2Ts搅拌均匀(料理酒代替料酒请放1Ts,甜度跟着自己的口感上下加减)

第5步(韩式酱猪排的做法)

6、放入做好的调料酱(没有麦芽糖希可用蜂蜜代替)

第6步(韩式酱猪排的做法)

7、放入蒜瓣和大葱丝

第7步(韩式酱猪排的做法)

8、大火煮至30分钟收汁即可(跟着情况可转中小火慢慢收汁)

第8步(韩式酱猪排的做法)

9、最后撒点芝麻和葱丁出锅即可

第9步(韩式酱猪排的做法)

小贴士:
因带点甜度的菜品大火收汁不小心就会粘糊所以多留意一下菜品的状况或者一开始用中火慢慢收汁为好
(感谢大家的支持)

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