1、新鲜芡实半斤,注意要新鲜的,才有韧劲。所有材料准备齐全。虾最好用胡椒粉腌制一会。1、芡实先用水在砂锅里煮2、锅里下油,所有材料分开炒好,顺序为:芋头、五花肉、香菇,胡萝卜,玉米,芹菜,最后虾,再全部材料汇一起总炒一会,下盐,味精,少量胡椒粉3、把所有材料倒进砂锅同芡实一起闷煮,下勾芡水(或者牛奶,椰汁也行)。煮的过程不用很久,以免煮烂芋头,汁收一半即可。
2、最后下点香菜