咖啡豆曲奇---咖啡曲奇傻傻分不清楚

2020/06/27 10:29:03浏览1235 赞172 收藏82

咖啡豆？咖啡豆曲奇？不仔细看你能分清吗？

食材清单

速溶咖啡粉 4g

黄油 70g

可可粉 15g

糖粉 45g

蛋糕粉 140g

蛋黄 1个

热水 8g

1、取干净容器中放入黄油40g、糖粉45g。混合之后用打蛋器打发至颜色变浅，体积变大。

2、加入一颗蛋黄，搅拌均匀。

3、加入冲泡好的咖啡液继续搅拌。

4、搅拌均匀后，将140g蛋糕粉、15g可可粉过筛加入，搅拌均匀揉成表面光滑不沾手的面团。

5、将面团分成一颗一颗4g或者8g的小面团，揉成椭圆形。摆在铺好烘焙纸的烤盘上。

6、最后用小刀或刮板在每一个椭圆形小面团的中间压一条缝，做出咖啡豆的造型。

7、完成

小贴士：
1、提前冲开速溶咖啡时不要加入太多水，将咖啡溶解即可。 2、使用小刀在面图案上压缝的时候，不宜太深，否则会影响成品的造型。 3、根据烤箱的特点灵活调整烤制时间及温度。 4、黄油提前室温软化备用。 5、4g速溶咖啡提前用8g热水冲开。