青椒焖鲩鱼

2020/07/28 07:05:59浏览783 赞109 收藏52

鲩鱼又叫草鱼，可做酸菜鱼，也可以做活水煮活鱼……有很多种吃法，今天来一个家常菜的做法，青椒焖鲩鱼块～

食材清单

鲩鱼 500g

青椒适量

香菜 2根

生姜适量

清水少许

盐少许

红椒适量

蒜米适量

小米椒 3个

生姜适量

八角粉适量

白胡椒粉适量

生抽 1勺

老抽半勺

盐适量

蒜米适量

1、鲩鱼切块，加小米椒蒜米生姜。

2、加八角粉胡椒粉生抽老抽盐抓均匀腌制半个小时左右入味。

3、不粘锅倒适量油加热，把腌够时间的鲩鱼块放入锅中，中火煎到两面变色捞出。

4、锅里倒适量油加热，生姜蒜米爆炒出香味。

5、再把煎好的鱼块加进去翻炒。

6、把辣椒倒进去，加一丁点儿盐翻炒均匀。

7、加少量的清水。

8、盖上锅盖焖2分钟。

9、撒香菜，翻炒关火出锅。

10、出锅。

11、成品图。

小贴士：
煎鱼的时候要小火煎，一面黄了之后就翻面煎，油不要太多了，