烟熏五花肉

2019/09/06 07:08:02浏览4217 赞665 收藏394

要再次感叹！绝对是神仙菜谱！可以用这种方法熏一切，只要有一口铸铁锅。

食材清单

五花肉 450克

海盐 1勺

白砂糖 1勺

黑胡椒 1勺

红茶 1勺

1、五花肉表面涂抹海盐、白砂糖和黑胡椒，用保鲜膜包好放入冰箱，冷藏腌制2天1夜。

2、在铸铁锅底铺一大张锡纸。

3、然后用锡纸卷2个筒放在锅里。

4、在锅里撒白砂糖和红茶。

5、先放入一张烘焙纸，然后放入腌制好的五花肉，不盖盖子，中小火把锅烧至冒烟。

6、先放入一张烘焙纸，然后放入腌制好的五花肉，不盖盖子，中小火把锅烧至冒烟。

7、最后成型。

8、切成小块。

9、沾上现成的蜂蜜芥末酱。

10、超级美味。

小贴士：
红茶我用了朋友红茶粉末，也可以用茶叶，粉末茶香很浓，味道很好！
我用了黑铸铁做的，白铸铁没试过，有点担心干烧的话白铸铁会崩珐琅？或者谁拼一下试了可以告诉我哈哈哈。