泡菜成品图

泡菜

2019/05/20 08:59:54浏览7298 赞846 收藏288

家常菜快手菜【视】一人食素菜

泡菜
很开胃爽口
下饭解腻
川式泡菜
酸辣巴适
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食材清单

胡萝卜 2根

白萝卜 2根

姜 1块

盐 30克

冰糖 30克

泡椒一袋个

花椒 100粒

八角 8个

香叶 8片

小米辣适量

白醋 60克

凉白开适量

烹饪步骤(共19步)

1、白萝卜，胡萝卜去皮

第1步(泡菜的做法)

2、去皮，白胖子

第2步(泡菜的做法)

3、切段段，五公分左右宽的段段

第3步(泡菜的做法)

4、拿一个萝卜段站平，先横切在竖切，切成方长条，如图

第4步(泡菜的做法)

5、切好备用

第5步(泡菜的做法)

6、姜切片

第6步(泡菜的做法)

7、小米辣切片

第7步(泡菜的做法)

8、撒盐三十克

第8步(泡菜的做法)

9、揉一揉，揉三分钟，静置二十分钟，腌制水分出来，腌好后倒掉多余水分

第9步(泡菜的做法)

10、装玻璃罐

第10步(泡菜的做法)

11、准备好，香叶，八角，冰糖，花椒

第11步(泡菜的做法)

12、小米辣（我用了一袋，喜欢吃辣的，可以用两袋）

第12步(泡菜的做法)

13、放入玻璃罐

第13步(泡菜的做法)

14、倒入小米辣，连辣椒带汁水

第14步(泡菜的做法)

15、添满凉白开，最后倒入六十克白醋

第15步(泡菜的做法)

16、哦了，预备封罐

第16步(泡菜的做法)

17、这样，一大玻璃罐的泡菜就完成了

第17步(泡菜的做法)

18、好好看，期待

第18步(泡菜的做法)

19、放入冰箱冷藏，两天就可以吃了，（其实二十四小时候就可以吃了，可以尝尝入味了没，尝尝盐味自己适当加盐）

第19步(泡菜的做法)

小贴士：
避免油气免得飘花，
实在简单，按照步骤来就好了

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