零失败的油条

2019/01/03 10:25:53浏览1673 赞265 收藏102

很简单的哦。

食材清单

中筋面粉 500克

油 40克

鸡蛋 1个

无铝泡打粉 8克

小苏打 3克

盐 6克

水 262克

1、准备材料。

2、面粉➕鸡蛋➕泡打粉➕小苏打➕油、混合。

3、拌匀后加水抓匀、抓之没有干面粉、然后用手这样锤、锤两三分钟、反面继续两三分钟、可以折叠这样锤、一直到面团光滑。

4、这样子。

5、铺在保鲜膜上面、包起来放在冰箱一夜、早晨炸。

6、锅内放油、面团从冰箱拿出来常温下冷静1小时、这样炸的时才好吃。

7、面团好了以后、用手轻轻程下、整成这个样子、如果不会建议通过百度和快手视频搜索、不要硬拽、记住面团不可以跟蒸馒头那样揉、不然的话就很硬的。

8、切成两指头宽就行、这个图片是我网上找的、因为我忘了拍了、哈哈哈。

9、这个是我自己弄的、一个面条用筷子蘸水摁一下、然后上面再放一个面条、两个摁压在一起、两头用手指捏一下。

10、看到了吗、然后用手轻轻拽长一些。根据自己的锅来就行、不要比自己家锅长。

11、油温升高、里面都是泡泡的时候放油条、油温170度左右就行、开中小火炸、放进去以后等油条飘起来、飘起来就要用筷子不停的翻动了、炸制金黄色就行、喜欢老点的可以多扎会。

12、好吃、软软的。