三文鱼汉堡

2020/07/17 22:06:17浏览7270 赞1214 收藏675

食材清单

三文鱼排 750g

面包糠 1/2-3/4杯

鸡蛋 2只打散

绿葱 3根切碎

欧芹碎 2大勺

美乃滋 3大勺（酌情增减）

柠檬汁 1小勺

干芥末子 1小勺

盐 2小勺

黑胡椒 1小勺

酱汁用料：

美乃滋 3/4杯

柠檬汁 20毫升

刺山柑（caper） 4小勺切碎

莳萝碎 2小勺

大蒜 1瓣压碎

1、1. 三文鱼切碎但不能太碎（不建议机器打），和面包糠、鸡蛋、绿葱、干芥末子、欧芹碎、美乃滋、柠檬汁、黑胡椒、盐放在大碗里搅拌均匀至略粘。

2、2. 挖到模子里压实，大概一指半到两指厚，一共做了六个，可以根据喜好调整厚度。

3、3. 平底锅中火抹一点油，放肉饼，煎至两面焦黄。

4、4. 调酱汁

5、5. 烘汉堡面包，这里用的小brioche面包。

6、6. 组装盛盘，可以放芝麻菜一起食用，这次忘记买了

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