1、250克清水,5克酵母,10克糖,先搅拌让酵母化开,提高活性
2、加入500克面粉,先用筷子搅拌,让面粉和液体融合
3、没有干粉在下手揉面,揉光滑,盖上盖子松弛10分钟
4、葱末加适量盐,白芝麻,浇热油,拌均匀,备用
5、面团10分钟后拿出来揉,揉光滑,
6、撒点干面粉用擀面杖擀成面片
7、这样有点厚度就可以
8、把之前准备好的葱油芝麻刷上去
9、面片一折,两折,在对折覆盖拉开,用手拍紧贴合,在切成3厘米宽
10、整形,(看下面视频)
11、全部做好发酵35分钟,体积变大,开水上锅蒸15分钟,关火焖3分钟
12、我是分成两份的,这份是涂辣椒糊的
13、面片往上对折,在折
14、在对折覆盖拉开,用手拍紧贴合
15、在切成3厘米宽两个叠放在一起,在用筷子压一下,拉开,在用筷子往内翻一圈,轻压定型
16、全部做好发酵35分钟,体积变大,开水上锅蒸15分钟,关火焖3分钟
17、开吃啦