菜谱大杂烩 > 简易家常煎蛋牛排的做法
注册登陆
简易家常煎蛋牛排成品图

简易家常煎蛋牛排

2019/09/27 09:35:41浏览6619 赞1074 收藏530

不需要专用工具,不要计时,简单便捷,味美肉嫩

食材清单

牛排 1块
鸡蛋 1个
1瓣
海盐 5克
黑胡椒粉 5克
黑胡椒酱 1勺

烹饪步骤(共15步)

1、京东上促销时囤的牛排,根据自己的口味选部位,这次做只剩大希地的存货了,个人不是太喜欢大希地的口感(嫩的不真实),但绝对是入门首选,几乎不用考虑火候…

第1步(简易家常煎蛋牛排的做法)

2、冷水浸泡解冻

第2步(简易家常煎蛋牛排的做法)

3、用厨房纸巾把解冻的血水吸干净。有一次厨房纸巾用完了,用普通面巾纸,洗碗巾也可以,只是普通纸巾要厚点的不然就肉纸双飞了

第3步(简易家常煎蛋牛排的做法)

4、手磨海盐少许,没用过普通盐,但其实不用盐也可以。

第4步(简易家常煎蛋牛排的做法)

5、很久个人口味单面添加一些佐料,黑胡椒,白胡椒,孜然粉等,也可以不放,略微醒一会儿肉就可以了,醒肉的时间以准备好火和锅为准

第5步(简易家常煎蛋牛排的做法)

6、热锅,冷油,普通铸铁炒菜锅就行,普通油(完全没必要用橄榄油,最好当然是黄油),先大火热锅,然后倒入冷油后,紧接着就可以放牛排了

第6步(简易家常煎蛋牛排的做法)

7、放入牛排后调小火,如果提前码了黑胡椒和盐等就先煎另一面,可以根据个人口味放一瓣蒜一起煎

第7步(简易家常煎蛋牛排的做法)

8、煎至肉表面渗出血水就可以翻面了,刚出血水一般就是3成熟,血水开始冒白泡就是5成熟。

第8步(简易家常煎蛋牛排的做法)

9、如果是眼肉中间有大块的肥可以适当按压

第9步(简易家常煎蛋牛排的做法)

10、翻面后待不再跳油后即可出锅

第10步(简易家常煎蛋牛排的做法)

11、把牛排用锅盖盖上再次醒肉

第11步(简易家常煎蛋牛排的做法)

12、趁醒肉时可以用剩余的油煎个鸡蛋

第12步(简易家常煎蛋牛排的做法)

13、一面凝固后翻面

第13步(简易家常煎蛋牛排的做法)

14、根据个人口味自由选择牛排酱,其实也可以不放,很多好点的牛排原味更香

第14步(简易家常煎蛋牛排的做法)

15、如果之前没有码盐,出锅后撒少许盐不放酱也很好吃

第15步(简易家常煎蛋牛排的做法)

小贴士:
一定注意热锅冷油。出锅后锅盖盖上醒几分钟味道比直接吃更好

相关食谱

最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全