自制焦糖奶茶

2019/06/10 14:03:23浏览1782 赞281 收藏156

想喝无添加的嚒嚒丝滑香浓奶茶，就自己动手搞起来吧，So easy，你值得拥有！

食材清单

红茶正山小种或大红袍15克

冰糖黄冰糖25克

牛奶巴氏奶1000克

1、3.加入茶叶，搅拌均匀，烧开后，转小火煮三到五分钟

2、4.细筛过滤掉茶叶

3、5.成品有奶皮漂浮，非常浓稠丝滑醇。可多煮一些，装至密闭容器，保存到冰箱，感受冰镇奶茶的怡人。

小贴士：
1.冰糖炒制必须小火，至焦糖色即可，避免炒糊苦味
2.我选用的是巴氏奶，新鲜且奶味足
3.因牛奶不宜长时间沸煮，为使茶味浓厚，可先将茶叶用少许清水煮十分钟，再随牛奶加入锅中
4.烧开后需开盖煮，奶沫极易溢出
5.这个糖量甜度较淡，但更能品出奶茶芳香，喜欢偏甜的可依个人口味增加

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