焦糖奶茶

2020/04/03 19:09:05浏览1870 赞330 收藏179

喜欢喝港式奶茶，疫情期间，在家闲来无事，尝试自己做奶茶。简单几种材料，味道不比外面差呢

食材清单

纯牛奶约500g

红茶 15g（可根据口味适当增减）

砂糖 30g（可根据口味增减）

1、准备好所有材料后，将糖放入锅中，小火加热至琥珀色。

2、加入牛奶、红茶。这时糖遇冷变硬，随着不断加热，会逐渐融化。小火加热，不断搅拌，牛奶颜色加深，形成奶茶色即可关火。

3、用漏网将茶叶过滤，奶茶就做好啦～冷却后放入冰箱冷藏也可！

小贴士：
1.我用的红茶是当地崂山红茶，可以试着用其他红茶。我没用过袋装红茶，所以味道不保证相似。
2.糖跟茶都可以适当增减，这个配方是我尝试过多次，按自己口味得出。
3.由于鲜奶制作，所以冷却后会有一层奶皮，不影响。如果不喜欢，可以撇掉。
4.可以加入软化的吉利丁片制成奶茶冻～