超详细的姜枣糕做法（不加水）
俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜”，现在这个季节是吃姜的最佳时机，以前做过姜枣膏，总觉得食用时不够方便，所以就有了这个既卫生又方便携带的姜枣糕。
食材清单
烹饪步骤(共13步)
1、所有材料的合影。
2、芝麻炒熟后打碎，炒芝麻的时候，把小黄姜洗净切成小块备用。我用的是小美锅打的。
3、不需要全部打成粉状的，有点颗粒就好，吃起来有嚼劲，口感更丰富。
4、不用洗锅，放红枣打碎。
5、也是不用完全打碎，有点颗粒感。
6、不用洗锅把小黄姜放入打碎。
7、也是有点颗粒感就好。
8、把打碎的小黄姜、红枣、黑糖和麦芽一起放不粘锅里，用小火不停地翻炒熬煮，过程很艰辛，要小心鼓泡喷射出的汁液，很容易伤到人。为了避免喷射伤到皮肤，我把上述材料放在小美锅里，用V档速度2煮了60分钟，把水分收干了，再放不粘锅里面去炒的。在煮开后，从锅盖小圆孔里把化开的木薯淀粉水，缓缓的倒到锅里。没有小美的美女们在开锅后，关火，左手用硅胶铲不停地搅拌，右手把木薯淀粉水徐徐地倒进锅里，切记是不停地搅拌，和材料全部融合了，再开火煮。
9、随着水份慢慢收干，所有材料开始抱成团，温度达到113到115度之间就可以关火，把芝麻粉倒进去，翻拌均匀。
10、没有温度计的也不用担心，用筷子挑起一小块放到冷水碗里，筷子夹住糖块在水里面不停地晃动，如果糖块会融化在水里，且水是成浑浊状的，那就还没好再煮。如果糖块在水里面可以成型，那就好了。
11、最后出锅前是这个样子。
12、放凉后切成块，会有一点粘着刀，可以放冰箱里冷藏一下再切。
13、切好的糖块，放进小包装袋子里封好口。独立包装的姜枣糕，干净卫生且携带方便，随时随地都可以享用了，不粘牙，口感丰富。
小贴士：
切记用不粘锅不停地翻炒，全程小火。
不明白的亲可以加VX：18086604302交流。