烤鸡腿成品图

烤鸡腿

2018/09/09 18:48:31浏览4726 赞846 收藏349

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食材清单

鸡腿 4只

蛋黄 1个

无糖椰蓉若干

烹饪步骤(共8步)

1、1.用酱油、葱、沙姜腌制鸡腿两小时以上。2.烤箱上下火200℃预热。3.吸干鸡皮上水分，然后鸡腿无皮部分裹蛋黄液，再裹椰蓉。

第1步(烤鸡腿的做法)

2、200℃先烤5分钟内部温度达40℃，再换到120℃烤10分钟，内部温度达62℃，八分熟是75℃，全熟是79℃。

第2步(烤鸡腿的做法)

3、120℃烤10分钟后翻个身，然后换上烤/空气烤200℃烤12分钟。

第3步(烤鸡腿的做法)

4、还剩5分钟时，内部70℃。

第4步(烤鸡腿的做法)

5、结束，内部温度达78℃，焖几分钟开箱，最好内部温度达82℃。

第5步(烤鸡腿的做法)

6、四个烤鸡腿

第6步(烤鸡腿的做法)

7、成品出炉

第7步(烤鸡腿的做法)

8、内部还有汁水，这火候不错

第8步(烤鸡腿的做法)

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