海鲜砂锅粥

2020/07/20 22:14:00浏览855 赞92 收藏40

其实不是用砂锅烧的

食材清单

米 1杯

姜丝 10克

虾半斤只

蟹 2只

鲍鱼 4只

蛤蜊 200克

香菇 3朵

芹菜 2根

1、干香菇泡发

2、大米泡一小时

3、瑶柱泡水

4、买海鲜回来

5、虾去壳去头去虾线加鱼露胡椒淀粉上浆

6、虾头虾壳熬油

7、小火用铲子压虾头

8、盛出熬好的虾油

9、螃蟹杀了后斩件用剪刀方便点刀切容易把肉挤出来

10、鲍鱼烫死挖出肉打花刀

11、锅里的虾头放点掉下来的蟹脚加开水大火煮汤加点姜片煮好把渣渣滤掉

12、蛤蜊加植物油盐吐沙香菇切丝虾油瑶柱待用

13、切点姜丝葱花香芹粒

14、汤煮开米倒进去加一勺花生酱放入香菇和瑶柱开始煮粥加胡椒姜丝鱼露鸡精调味

15、不停搅拌半小时把米煮开花冒大泡粥变粘稠后倒入螃蟹蛤蜊鲜虾鲍鱼继续大火搅拌三分钟倒入香芹粒麻油关火继续搅拌均匀后盛砂锅撒葱花淋虾脑油