爆炒鸡胸肉

2019/12/06 18:06:57浏览2456 赞298 收藏108

食材清单

鸡胸肉 1块

线椒 4-6个

生粉 1勺

盐 2克

料酒 1勺

蚝油半勺

老抽三分之一勺

生抽一勺

小米辣 2个

生姜 3片

豆豉半勺

1、鸡胸肉切丁放入老抽、生抽、耗油、料酒、生粉，姜丝腌制5-10分钟线椒切断，也可放螺丝椒，小米椒切断

2、起锅无油放辣椒，干煸至出辣味，盛出备用

3、锅中倒油放腌制好的鸡胸肉，炒至成块

4、加入辣椒段、小米椒、盐、半勺豆豉酱，爆炒

5、炒出辣香味，出锅装盘！

小贴士：
不喜欢吃豆豉的可以不加
喜欢蒜可以加蒜末
辣椒一定要无油炒出香味
怕辣可以把切好的辣椒段在清水里过滤一下
温馨提示：戴个一次性手套防止辣手

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