红烧肉成品图

红烧肉

2019/01/24 10:21:23浏览7053 赞916 收藏274

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食材清单

五花肉 500克

生抽 1勺

老抽 0.5勺

冰糖适量

料酒 2勺

姜片 5片

八角 2个

香叶 2片

烹饪步骤(共8步)

1、五花肉切大块，洗干净，加葱、料酒、八角、桂皮煮出血沫。

第1步(红烧肉的做法)

2、盛出沥水备用。

第2步(红烧肉的做法)

3、铁锅，下沥水后的五花肉。

第3步(红烧肉的做法)

4、干煸炒出油水。倒出油水。

第4步(红烧肉的做法)

5、另起锅，加适量油，加入冰糖适量。

第5步(红烧肉的做法)

6、冰糖融化，炒至冒泡并焦糖色，放入五花肉，翻炒均匀，上糖色。

第6步(红烧肉的做法)

7、加入一罐啤酒，葱段，适量老抽生抽。煮一个小时左右。

第7步(红烧肉的做法)

8、煮烂后，加盐调味。大火收汁，完成。

第8步(红烧肉的做法)

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