新手必看微腌牛排
家里正好还有一块微腌的西冷，我想的那就拿出来煎了吧！正好让新手学学，同时还煎了块谷饲120天的，因为我不想吃微腌，煎了正好给我哥吃了！
新手建议先了解牛肉，百度上了解一下，一个什么是草饲，谷饲，有什么不同，然后是牛种，安格斯，和牛，熟成方式，然后就开始拿微腌练手吧！前期吃微腌感觉也不错，等慢慢吃草饲，谷饲，和牛以后，你在回去吃微腌你会发现，怎么可以这么难吃，也就是我现在吃不惯微腌的原因，我喜欢吃牛排，所以家里什么级别的都有，平时朋友来了，我会先给他们吃微腌，因为他们吃微腌的感觉和吃和牛一样，没必要拿和牛出来，等他们慢慢的嘴叼了以后，我会拿出好的牛肉一起来分享，我比较好的几个朋友嘴已经被我养的很叼了，我哥一般不来我家，所以他没怎么吃过，正好微腌给他，不说了开始下面的！
食材清单
烹饪步骤(共12步)
1、下面的是微腌的，上面的是原切的腌肉，开始自然缓化
2、缓化完成，肉变软，没有冻块了
3、装盘了
4、先热锅，温度高了以后，倒入橄榄油，有人说橄榄油，油点太低，确实是这样，主要是外面的那个焦没有那么好煎出来，不过我用的纯铁锅，用高温油，肉放进去就会粘锅的，所以我还是低温油放牛排轻微过两面
5、低温放入
6、轻微过两面
7、大火开始煎，最大火，有多大开多大，把焦煎出来，里面也不会那么快温度过高，我用的是天然气5.0火力，我一般一面煎40秒就差不多了
8、加黑胡椒碎，海盐，别人很多都是先加盐和黑胡椒碎腌制，我不太喜欢那么做，一个是麻烦，我不喜欢等待，我一般5分钟内牛排就做好了，第二是，黑胡椒碎海盐容易煎糊，不喜欢那个味，很多人还加一些香草之类的，那些是看个人口味了，我试过，感觉味道一般，不是很喜欢也不讨厌，但是过程比较麻烦，所以我一般也不弄
9、完工，我不是很喜欢吃黑胡椒酱，黑胡椒碎多加点，加点海湾，我感觉味道就很不错
10、这个是微腌的，微腌煎不焦的，他们都是含水的
11、原切的，表面焦吧！下一张看看里面
12、5层熟，感觉有点点煎过，这次是一下两片所以没控制好，平时煎两块也没有，不过只有一点点，味道也是很不错的
小贴士：
不管是那种肉都不要煎太长时间哦，只有是真牛肉，都会变老的