香辣鲤鱼

2018/12/13 12:49:09浏览6579 赞661 收藏229

作为一个地道的微山湖边长大的姑娘，香辣鲤鱼和辣子鸡真的吃了不知道多少次，自己尝试做一做，算家乡的味道吧。

食材清单

鲤鱼 1条

干辣椒多个

姜 5片

葱半根

生抽 3勺

醋 0.5勺

盐 1勺

耗油 1勺

鸡精 0.25勺

糖 1勺

香菜 1根

花生适量

熟芝麻适量

1、鱼处理好洗净，两面花刀，刀口个肚子里塞进去姜丝蒜丝，两勺料酒抹在鱼上。腌制十分钟。

2、腌制的过程中准备配料，干辣椒剪成小段。

3、鱼腌好了之后用水冲洗，下锅煮或者蒸，大概10分钟即可。煮的话注意翻动不要弄散了，煮的水里也可以下一勺盐。

4、期间可以把料汁调好。3勺生抽，0.5勺陈醋，1勺耗油。以上勺是图中的茶匙，以下勺是调料勺。1勺盐，1勺糖，0.25勺鸡精，搅拌均匀。

5、把调料浇在鱼上，再放上熟芝麻。花生过一下油放上去。

6、热油下辣椒，炸成金黄，注意密切关注，不然很容易就糊掉啦。

7、鱼上放好香菜和葱末，把热油泼上去。

8、好啦，吃的时候鱼肉蘸着料吃，超级棒！

小贴士：
取个仙名，就叫吃小吃到大的香辣鲤鱼吧。