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红烧羊肉成品图

红烧羊肉

2020/07/09 09:53:37浏览1775 赞283 收藏125

热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐

食材清单

羊肉 700g
胡萝卜 1个
5片
郫县豆瓣 30g
生抽 50g
老抽 30g
冰糖 8g
鸡精 3g
葱花 10g

烹饪步骤(共8步)

1、准备食材。

第1步(红烧羊肉的做法)

2、羊肉下冷水锅烧开煮5分钟,去除血污。

第2步(红烧羊肉的做法)

3、捞出洗净干净,山药、胡萝卜滚刀切块。

第3步(红烧羊肉的做法)

4、热锅放油烧热,放入姜片爆香,下郫县豆瓣炒出红油,放入羊肉翻炒至表皮微黄。倒入生抽、老抽、料酒翻炒均匀上色。

第4步(红烧羊肉的做法)

5、倒入开水没住食材,放入白糖,大火烧开转小火慢炖1.5小时、放入山药煮5分钟,再放入胡萝卜煮8分钟左右至山药胡萝卜熟透,大火收汁,放入鸡精调味关火撒上葱花即可。

第5步(红烧羊肉的做法)

6、成品。

第6步(红烧羊肉的做法)

7、成品。

第7步(红烧羊肉的做法)

8、成品。

第8步(红烧羊肉的做法)

小贴士:
1、根据自己喜欢的软烂度调整炖煮时间。

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