吃不腻的鸡胸肉土豆焖饭

2018/09/04 21:44:30浏览1336 赞171 收藏89

我自己原本是不太喜欢土豆焖饭的，应老公的请求改良了网上搜到的版本，竟然异常惊艳。白洋葱的味道跟土豆和鸡肉完美结合，一点都不腻，两碗下肚依然还想吃！

食材清单

土豆 2个

白洋葱 1个（小）

鸡胸肉 1块

大蒜 3瓣

葱白 1段

小米辣 2个（不吃辣可以省去

大米 1.5杯

1、用到的食材有这些

2、用到的调料有这些，天骄不是固定的，朋友们完全可以按照自己喜好添加，我用到的有：芝麻油，花椒油，生抽，美乐麻辣酱，黑胡椒。麻辣酱也可以用豆瓣酱代替，或者不放也可以

3、鸡胸肉切小丁，加蒜片、葱白、黑胡椒、花椒油、香油、生抽、盐，拌匀腌10分钟

4、土豆、洋葱切丁，蒜切片，小米辣剁碎，如图

5、起锅冷油最小火放入蒜瓣慢慢炒出香味

6、加入洋葱翻炒

7、翻炒到洋葱微微焦糖化

8、加入土豆翻炒

9、土豆炒到断生，或者表面微焦，加入鸡胸肉和一勺香辣酱翻炒，期间可以加点生抽

10、炒好的鸡胸肉和土豆放到生米饭上跟米饭一起煮，所有食材的香味会慢慢渗透到米饭里。如果是用电饭锅的话煮饭的水量跟平时一样就好了，博主赶时间用的电压力锅，水差不多没过米饭1-2厘米的样子。

11、煮好的米饭趁热用勺子搅拌均匀

12、出锅，撒点芝麻或者小葱花，或者直接吃都行。家里没小葱了，只放了芝麻。白洋葱的鲜甜跟土豆和鸡肉的味道完美结合，一点儿都不腻，吃完还想吃！