风味人间食谱-帝王蟹肉沙拉

2019/08/07 22:08:27浏览5140 赞643 收藏341

这份帝王蟹肉沙拉，从色彩搭配上更加丰富。

食材清单

帝王蟹

芝麻菜

开心果碎

牛油果酸奶冰淇淋

牛油果

鸡尾酒汁

李派林

蛋黄酱

柠檬汁

海盐

橄榄油

黑胡椒

酸奶油

1、惯例，上一张节目中的食谱图片。

2、将帝王蟹下锅蒸25分钟，取出过冰水冷却，拆出蟹腿肉放置吸水布上吸去多余水分。蟹肉有本身的甜味，只需配2-3滴鸡尾酒调配的酱汁。

3、虾片下油炸熟备用。

4、酸奶油中加入柠檬汁搅拌均匀。

5、原味牛油果切片垫底，撒上开心果碎。

6、蟹腿肉放入盘中，酸奶油点缀。

7、芝麻菜加橄榄油和海盐调味后摆盘。

8、将牛油果酸奶冰淇凌挖成橄榄型放入盘中，撒一点开心果碎。

9、虾片做装饰。

10、帝王蟹肉沙拉，完成。

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