黑胡椒红酒牛排

2018/12/19 10:40:13浏览5281 赞638 收藏381

葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，有促进消化的作用，干红葡萄酒中含有一定的酚类物质，配以红烧肉，牛排，鸡鸭等肉类菜肴，味道醇厚且不腻。
今天牛排煎的时间过长，肉质有点老，但好在味道还不错

食材清单

牛排 4块（两人份）

红酒 1杯

黑胡椒 1勺

洋葱 1个

黄油 1/2块

盐适量

黑胡椒酱适量

蒜 4瓣

1、牛排洗净，切成大小适中的块，我切了四小块。两面都放入盐、鸡精和黑胡椒

2、洋葱切1/3个，切成洋葱末，平铺在牛肉两边

3、倒入红酒，淹没牛排放入冰箱腌制30分钟

4、起锅，放入黄油，烧至融化

5、倒入切成丝的洋葱，炒至有香味

6、把腌制好的牛排放入开始煎炸，我没有将洋葱捞出，这样更好入味。

7、另起锅烧油，待黄油烧热融化

8、把蒜切碎，洋葱切小

9、倒入锅中翻炒，炒出香味

10、将之前的腌制牛排的汁水倒入锅中一起翻炒

11、大火煮开香味，加入适量1勺耗油和1勺番茄酱

12、加入适量盐和黑胡椒粉

13、加入一些水淀粉（水+淀粉搅拌）、和适量的白砂糖

14、我一同用两个锅开火，一个煎牛排，一个做酱汁等汤汁熬至浓稠即可关火

15、牛排煎好，摆盘

16、将炒的酱汁淋在牛排上加一些三色仁摆盘

17、摆盘+1

18、今天七夕节祝大家每个七夕都能和爱的人一起度过

小贴士：
1.煎牛排注意时间，不要煎太久，会柴的。
2.吃的时候酱汁不够的话，可以加一些黑胡椒酱。