1、牛奶+白糖+玉米油搅拌至完全乳化的状态...
2、50克面粉+5克玉米淀粉过筛其中...
3、翻拌均匀加入3个蛋黄继续翻拌均匀...
4、5克可可粉与15克开水搅匀备用...
5、30克白糖分3次加入蛋清中打发至勾状...
6、蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀后,去1/3加入调好的可可粉...
7、Z字翻拌均匀...
8、两种颜色的糊糊交替倒入模具中...
9、用牙签勾一下(从圆心往四周)
10、烤箱预热好150°40分钟(配料是6寸的,我用的是8寸的模,因而没)
11、烤好震一下,倒扣晾凉脱模,平整不塌腰...
12、切块(风火轮)
13、侧面花纹...