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酱爆鸡丁成品图

酱爆鸡丁

2020/03/16 12:52:52浏览778 赞135 收藏78

酱爆鸡丁 xo酱爆鸡丁 鸡丁 酱爆洋白菜 酱爆三丁

食材清单

鸡腿肉 1只
甜面酱 2勺
料酒 2勺
3克
少许
葱姜蒜 少许
淀粉 2勺
耗油 1勺
白胡椒粉 少许
黄瓜 1根

烹饪步骤(共11步)

1、鸡腿去皮,剔骨,切丁。

第1步(酱爆鸡丁的做法)

2、加入料酒,盐,白胡椒粉,水淀粉(淀粉导入碗中,放入刚好可以融化淀粉的水量即可,水不可放多。)腌制15-20分钟,使其入味。

第2步(酱爆鸡丁的做法)

3、黄瓜切丁,葱姜蒜切末,备用。

第3步(酱爆鸡丁的做法)

4、甜面酱倒入碗中,放耗油,料酒,糖调味稀释,备用。

第4步(酱爆鸡丁的做法)

5、起火。热锅凉油(油量要比平时炒菜时的油量大一些)划入淹好的鸡肉,进行煸炒,后盛出备用。

第5步(酱爆鸡丁的做法)

6、另起油锅,放入葱姜蒜爆香。

第6步(酱爆鸡丁的做法)

7、加入调好的酱料,进行炒制,直至没有生酱味。

第7步(酱爆鸡丁的做法)

8、倒入鸡丁一起煸炒。

第8步(酱爆鸡丁的做法)

9、鸡丁炒好后,放入黄瓜丁,再炒一分钟。关火,出锅。

第9步(酱爆鸡丁的做法)

10、上菜喽!

第10步(酱爆鸡丁的做法)

11、从鸡腿上剃下来的骨头千万别扔,放两片姜片进去煮汤,可以给娃娃们煮馄饨吃,相当不错!(要凉水放鸡骨哦!)

第11步(酱爆鸡丁的做法)

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