黄瓜拌豆皮（鲜豆皮）

2018/11/23 09:36:11浏览6008 赞996 收藏485

食材清单

豆皮 1张

黄瓜 2根

盐 5克

糖 10克

味精 2克

蒜 3瓣

辣椒油 15ml

香菜 2根

香油 0-0.2勺

1、1.备料（图示是一张鲜豆皮）2.炸辣椒油-冷油放花椒，出香味后，关火，稍微冷却，干辣椒掰碎(今天刚好用完了，放的辣椒面，导致辣椒油发红，请忽略)，碗中放入熟白芝麻，隔网倒入热油，注意搅拌，不要让油温过高，辣椒不能胡。

2、鲜豆皮折叠切丝，棒黄瓜切丝，蒜切末，香菜洗净，切段。

3、依次放入蒜末、盐、糖、味精（了不放）、香油（饭店吃一般有，我不喜欢香油，不放→_→）、辣椒油，拌匀即可！

小贴士：
(✪▽✪)一般来说，凉菜可以提前准备，不过辣椒油先不要放，先用盐糖拌匀，辣椒油等热菜上桌后，控掉盐杀出的黄瓜水，再放( •̥́ ˍ •̀ू )
(✪▽✪)如果是干豆皮做这道菜，得提前泡充分