黄瓜咸菜成品图

黄瓜咸菜

2019/06/24 09:40:49浏览9863 赞1557 收藏468

没有咸菜就喝不下稀饭，有了咸菜啥饭都能多吃2碗，没错就是2碗…以前是不据啥咸菜…现在觉得这个最好吃…话说当年第一次上婆家认门的时候就看上了这口脆爽黄瓜咸菜……

食材清单

黄瓜 10斤

蒜若干

姜若干

辣椒少许

生抽 1斤

白醋 1斤

盐 400克

冰糖 8两

烹饪步骤(共2步)

1、冰糖、白醋、生抽倒入不锈钢锅里煮开，晾凉了倒入黄瓜里，连续煮三天，每次煮10分钟…都是凉透了倒入黄瓜里………熬过3次的汤汁剩余很少量很粘绸…

第1步(黄瓜咸菜的做法)

2、装罐装坛，冷藏存放更久，吃多少取多少…

第2步(黄瓜咸菜的做法)

小贴士：
根据自家的口感酌量加减调料………此配方无花椒无油，便于保存…用不锈钢锅煮料汁

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