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葱油小黄鱼成品图

葱油小黄鱼

2018/11/28 13:48:04浏览5675 赞858 收藏597

家常菜 快手菜 葱油小黄鱼 小黄鱼 冷冻小黄鱼 干烧小黄鱼 咸菜小黄鱼

透骨新鲜的小黄鱼最适合清蒸做葱油了。快手又美味

食材清单

小黄鱼 几条
几根
几片
几克
料酒 一勺
蒸鱼豉油 一大勺

烹饪步骤(共3步)

1、新鲜小黄鱼若干 去鳃去肠去鳞 清洗干净,用盐 (少点 不然变咸鱼)料酒 生姜腌20分钟(新鲜黄鱼也可以不腌)。 我一般就用少许盐将鱼里里外外温柔地摸一遍,料酒生姜腌10几分钟后洗掉(怕加了蒸鱼豉油太咸)洗掉血水还可以去腥,动作请温柔点,再加少许料酒放入沸水锅蒸10分钟,直到鱼熟(肉刺分离即可,试吃一条,相当赞)。

第1步(葱油小黄鱼的做法)

2、鱼蒸好后,倒上蒸鱼豉油,葱花蒜蓉辣酱,盘子放在水槽里(怕一会溅到油)锅热,加少许油烧到略冒烟,倒在鱼身上,会有滋啦一声,超级治愈

第2步(葱油小黄鱼的做法)

3、出锅啦,超级简单美味

第3步(葱油小黄鱼的做法)

小贴士:
油要烧热哦 不然味道不好

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