香菇的做法多样化,可炒,可炖,今天来教大家做一道香菇的新吃法,学会香菇这种做法,比红烧肉都香。香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效。话不多说,下面咱们一起来看看做法吧!
1、准备好材料
2、先将香菇仔细清洗干净,用剪刀剪去根部,然后在香菇长蒂的这一面,用刀轻轻划“井”字格,香菇很软,用刀轻划即可,注意不要切断切透了
3、蒜切末
4、取一个容器调酱汁:加入味达美臻品蚝油1大勺+味达美臻品特级生抽2大勺+味达美冰糖老抽酱油1大勺+白糖1中勺+鸡精1小勺+玉米淀粉1大勺+水半碗,搅拌均匀备用
5、锅中注入清水,烧开后放入香菇,煮开,煮到水变成褐色时
6、捞出沥干水,不要用手挤,会烫手
7、锅中倒入适量的食用油烧热,放入蒜末炒出香味
8、再加入葱伴侣6月香豆瓣酱1勺
9、炒出香味
10、放入香菇,炒到香菇变软
11、再倒入刚才调好的酱汁
12、翻炒至汤汁浓稠即可关火
13、成品图
14、图二
15、图三